Opis przyprawy
W kuchni bułgarskiej Czubrica jest jedną z najbardziej preferowanych przypraw. Stosuje się ją do ciężkostrawnych potraw na bazie soczewicy, fasoli, do mięs baranich i jagnięcych, do zup. Czubrica wybitnie podnosi smak jajka w jakiejkolwiek postaci. Czubrica czerwona jest ostrzejsza od zielonej. W skład mieszanki przyprawowej wchodzi: sól, papryka czerwona słodka, cukier, czosnek, cząber, bazylia, tymianek, papryka chili.