Opis przyprawy
Sól selerowa to proste i wyraziste połączenie soli i selera, bez żadnych zbędnych dodatków. Przyprawa jest jednocześnie prosta i wyjątkowa, bowiem nadaje potrawom niebanalny smak. Sól znana jest w świecie kulinariów od stuleci. Używamy jej po to, aby dania nie były mdłe oraz w celu naturalnego przedłużenia ich trwałości. Z kolei seler to równie popularne warzywo, którego smak i aromat znany jest każdemu. Połączenie to, choć z pozoru tak zwyczajne, gwarantuje naprawdę niebanalny efekt.
Jak powstaje sól selerowa?
Nasza sól selerowa to produkt o prostym, czystym składzie. Znajdziesz w niej wyłącznie sól i zmielony korzeń selera – bez żadnych dodatków koloryzujących czy wzbogacających smak. W końcu zarówno sól, jak i seler są już dostatecznie wyrazistymi przyprawami. Nie wymagają również stosowania dodatków przedłużających trwałość, ponieważ sól to naturalny środek konserwujący.
Do czego stosować sól selerową?
Sól selerowa to świetny dodatek do zup z pomidorami, do sałatek i gulaszy. Sprawdza się również w połączeniu z sosami i daniami mięsnymi, zarówno pieczonymi, jak i duszonymi. Można przyprawiać nią wyroby mięsne, na przykład wędliny, pasztety czy kiełbasy. Przyprawa dobrze smakuje również z grzybami, jajkami i serami. Sól selerową stosuje się zarówno podczas gotowania, jak i do dań gotowych, a nawet do zimnych przekąsek i kanapek. Produkt nadaje się również do doprawiania farszów, duszonych warzyw i dań jednogarnkowych.
Jakie zalety ma sól selerowa?
Sól selerowa to prosty sposób na wprowadzenie do swojego jadłospisu suszonego korzenia selera, który wyróżnia się wśród warzyw nie tylko wyjątkowym, nieco ostrym smakiem, ale również wartościami odżywczymi. Zawiera bowiem witaminę C, witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę PP, witaminę E i minerały, takie jak wapń, fosfor, cynk, żelazo, magnez czy potas. Seler dostarcza organizmowi również flawonoidów – związków o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Dodawanie soli selerowej do potraw może skutkować:
- obniżeniem ciśnienia tętniczego,
- pobudzeniem przemiany materii,
- oczyszczeniem organizmu z toksyn,
- usprawnieniem pracy układu nerwowego,
- usprawnieniem trawienia,
- polepszeniem pracy serca i nerek,
- działaniem moczopędnym,
- ułatwieniem trawienia tłuszczy.
Jak używać soli selerowej?
Sól selerową dodajemy do potraw w trakcie gotowania, smażenia i pieczenia. Można używać jej również podczas wyrabiania farszy, do zup, sosów, ciasta naleśnikowego na słono, do pasztetu, tarty, zapiekanki warzywnej, makaronu, bigosu, mięsnych dań, sosów, dipów i past kanapkowych. Sól selerowa sprawdzi się jako dodatek do marynaty, w której namaczamy mięso przed pieczeniem czy wędzeniem. Nadaje się również jako posypka do kanapek. Warto pamiętać przy tym, że połączenie soli i sproszkowanego korzenia selera sprawia, że jedna łyżeczka przyprawy nie będzie w równym stopniu słona, co jedna łyżeczka soli. Doprawiając potrawy solą selerową zgodnie z przepisem zawierającym samą sól należy dostosować więc ilość produktu wedle uznania.
